Компания TIANTAI Beer Equipment Co. поставляет оборудование для пивоварения, включая мельницу, пивоварню, ферментеры, танки для пива, машины для розлива пива, машины для консервирования пива, оборудование для производства вина и комбучи, оборудование для дистилляции. В домашнем пивоварении и оборудовании для ремесленного пивоварения HERMS означает теплообменную рециркуляционную систему затирания в пивоварне. Это метод, используемый для точного контроля температуры сусла в процессе варки в оборудовании для пивоварения.
Как работает система HERMS?
Вместо прямого нагрева сусла (зерно + вода) в HERMS используется косвенный теплообмен:
1.Сусло (жидкость из затора) непрерывно рециркулирует из заторного туннеля.
2.Он проходит через змеевик из нержавеющей стали (теплообменник).
3.Этот змеевик находится внутри отдельного бака для горячей воды (обычно это бак для горячего спирта, HLT).
4.Тепло мягко передается от горячей воды к суслу.
5.Нагретое сусло стекает обратно в заторную ванну.
Этот цикл продолжается, поддерживая очень стабильную температуру сусла.
Ключевые преимущества
Precise контроль температуры → отлично подходит для ступенчатого затирания
Gentle нагрев → снижает риск ожога зерна
Clearer сусло → постоянная рециркуляция действует как фильтрация
Automation-friendly → обычно используется в продвинутых системах
По сравнению с другими системами
HERMS → непрямой нагрев через теплообменник (более щадящий, чуть медленнее)
RIMS (Recirculating Infusion Mash System) → прямой электрический нагрев (быстрее, но есть риск обжечься, если не контролировать процесс)
Простая аналогия
Думайте о HERMS как о водяной бане (двойном котле) в кулинарии - вы нагреваете что-то косвенно, чтобы не обжечься, но при этом жестко контролируете температуру.
Объяснение потока
1.Сусло выливается из заторной ванны
2.Насос направляет его через змеевик внутри HLT
3.Он мягко нагревается от окружающей горячей воды
4.Теплое сусло возвращается в заторный туннель
5.Цикл повторяется непрерывно
Ключевая идея
The сусло никогда не соприкасается непосредственно с нагревательным элементом
Temperature контролируется косвенно через горячую воду в HLT.
Если вас интересует какое-либо оборудование для пивоваренного завода, пожалуйста, обращайтесь к нам:
Айви Лян (директор по продажам)
Электронная почта: [email protected]
